Zutaten

250g Rundkornreis
1 Liter Milch
100g Butter
1 Tasse Zucker
1 Esslöffel Zimt
1 Prise Salz

Und so gehts
 

Zuerst 3 Esslöffel Wasser in einem Topf erhitzen

Die Milch setzt so nicht an - ein Tip meiner Mutter
 

1 Liter Milch mit einer Prise Salz und einem Stückchen Butter in den Topf geben und vorsichtig zum Kochen bringen

Milch kocht schneller über als Sie laufen können, Sie sollten hier kein Risiko eingehen und auf »Weck mich« verzichten
 

250g Rundkornreis (Milchreis) einrühren und bei kleiner Hitze je nach Reissorte 25 bis 30 Minuten ausquellen lassen

Und sollte der Milchreis nach dieser Zeitspanne noch zu wenig fest ausschauen, keine Sorge, auf dem Teller ist er dann körnig
 

Und nicht vergessen: »Weck mich« stellen   

Zimt und Zucker mischen

Bitte mit wenig Zimt beginnen, Zimt kann auch unangenehm auf der Zunge werden
 

Butter in einem kleinen feuerfesten Gefäß zerlassen

Wieviel denn nun von der 'guten Butter'?, ... nach Augenmaß und Erfahrung halt, vielleicht 2 bis 3 Zentimeter vom Butterquader
 

Den Milchreis auftischen, Butter drüber geben, mit Zimt & Zucker bestreuen und genießen

Varianten

Milchreis schmeckt sehr gut heiß oder auch kalt - ohne Zimt & Zucker - mit Früchten

... zum Beispiel mit ungesüßten Pfirsichen oder Ananas­stückchen aus der Dose

Den heißen Milchreis mit den Früchten in wiederverwendbare 1000g-Joghurtbecher abgefüllt, schon ist der Proviant für eine Tagesfahrradtour fertig
 

Man umkränzt den Milchreis am Tellerrand mit kaltem Apfelkompott, die Butter lässt man weg

... neulich erst im SZ-Magazin gelesen und gleich ausprobiert, sehr lecker, mein Favorit. Fertigapfelmus ist oft ein Trauer­spiel, der »Odenwald Apfelkompott«, mit großen Apfel­stückchen drin, hat uns geschmeckt